料理
永遠に食べ続けられそうな茄子料理
2021-12-03
油と相性が良いと言われる茄子。そんな油を敢えて極力減らして、野菜のうまみをたっぷり染み込ませた手軽なマリネをご紹介します。食感が軽いので、本当にずっと食べていられます。 材料は以下の通り 茄子 10本 玉ねぎ 中玉 ２ […]
胡麻和えもどきを柔らかく！
2021-11-25
お気に入りの味噌胡麻和え。手軽で美味しく、発酵食品の力を火を入れずに生のまま取り込めるレシピです。 みりん 70cc 味噌 70g すりごま 少々 ほうれん草 ２把 沸騰させアルコールを飛ばしたみりんで、味噌をのばします […]
旬の牡蠣をディップに
2021-11-19
濃厚な牡蠣の味、香りを手軽に楽しめるレシピです。 （材料） 牡蠣 15粒ほど 生クリーム 玉ねぎ １個 ニンニク １片 （手順） 玉ねぎ、ニンニクはスライスして、バターで炒めます。 牡蠣は酒蒸しにして、しっかり火を入れま […]