胡麻和えもどきを柔らかく！

お気に入りの味噌胡麻和え。手軽で美味しく、発酵食品の力を火を入れずに生のまま取り込めるレシピです。

胡麻だけで胡麻和えを作ろうとすると沢山のすりごまが必要になりますが、この方法だとすりごまは少しで済み、しょうゆや塩の塩味の代わりに味噌で柔らかい塩味を加えることができます。また火を通さない発酵食品のチカラもいただけて一石二鳥な感じ。

使った味噌は自家製で塩分控えめなので、使う味噌に合わせて分量を調整してみてください。